咖哩雞


四人份
材料有
紅蘿蔔
洋蔥
馬鈴薯
雞肉
咖哩塊
份量如下圖↓份量參考就好愛吃肉就多一點無防


調味料:鹽、紹興酒

作法:
雞肉先用紹興酒醃過
把所有材料都先削皮切丁,大小隨意
把雞腿肉骨頭和肉分開肉也切丁


放入莎拉油把肉和紅蘿蔔放進鍋子裡炒,這不是不沾鍋也不是炒鍋所以要一直翻不然很容易黏鍋


把肉炒到雞肉有點白白的就行了
接下來把馬鈴薯和洋蔥和雞骨頭放進鍋子裡,再到入水水量到剛好淹過材料就好
然後把它煮到大滾邊翻動邊煮
在這時有一個動作就是要撈浮抹,可是依我的經驗跟本撈不完所以我後來就不撈了哈哈


煮滾後轉小火再讓他滾約十分鐘
後來把火關掉把咖哩塊丟進去讓它慢慢溶解


等到咖哩塊溶解的差不多時就開小火煮,一樣要邊煮邊翻
煮大約八到十分鐘看馬鈴薯的邊邊直角變得有點圓滑時就代表可以啦
放入一點點鹽巴再稍微拌一下就可以了


最後把骨頭拿起來把上面的碎肉咬乾淨後再丟掉(不要浪費食物)
最後就完成啦 配飯配麵都很好吃喔

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    阿嶄仔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()