今天來講講澎湖茼萵菜(參考網站沿著菊島旅行)
現在是產季喔很便宜 又很好吃
長這個樣子
第一次遇到它的時侯是在菜販
那時有一大包放在菜販門口 因為沒看過所以就問菜販阿姨這是什麼
她就說這就是澎湖茼萵很好吃喔送你一點點吃吃看
然後就拿了一個袋子來就一直抓一直抓抓了好幾把
我說好了好了太多我吃不完啦(這樣叫做"一點點"喔?)
她說因為產季麻不會很貴(那也沒必要一直塞啊XD)
很有人情味真開心
其實當時看到那一幕有點害怕因為那時也不曉得它的味道如何?又塞那麼多
不過好險我覺得很好吃真是謝謝阿姨啦!
它的味道滿重的而且是很奇妙的味道我也不曉得怎麼形容...
之後那幾天我都煮麵來吃 (菜都比麵多)
我是那位阿姨的常客送我很多東西啦 嘉寶瓜 也是她送我的，也送過我很多東西香蕉啊火龍果啊菜啊都有一大堆，有機會一定要拿個我們的台東釋迦回敬一下
煮味噌麵來吃吧!
澎湖茼萵菜味噌麵
材料：
澎湖茼萵菜
味噌一匙
雞蛋
肉絲
青蔥
豆皮
麵條
份量就參考下圖...蔥不用那麼多那是因為阿姨送我一堆蔥，剛好我又愛吃所以用多一點，正常份量就切花的那些就好
其實煮麵很簡單不用多說所以講一下順序就好
先把水煮滾
然後放入味噌打散
放入麵條之後打蛋
煮約三十秒
按順序放肉絲豆皮還有主角澎湖茼萵菜
最後關火散上蔥花就OK啦!
食後心得：
其實豆皮吸了味噌湯的湯汁的味道是絕配這很早就知道了
然後再加點肉絲的肉味和蔥花味就更讚了
可是這樣吃完一鍋麵完會覺得有點膩都是差不多的味道
但澎湖茼萵菜的特殊味道就可以解決這個問題了
膩了就吃一口澎湖茼萵菜就可以解膩啦XD
它味道特殊但又不會讓人覺得不搭(和味噌味還滿搭的)
很讚喔
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關於攝影 (3)
感覺很清爽不油膩很好吃的樣子哩!~今天吃素~明天煮煮看!在台北我們稱它為~山茼蒿~陽明山有許多農友種~本身有香味.不必灑農藥因為虫不愛吃~我都用來炒羊肉!
喔對我才發現它叫山茼萵 可是在我們澎湖這都稱它澎湖茼萵 它本身果然有種香味厚? 很奇特也不知道怎麼形容厚?
冬天是茼蒿的季節 ，看妳那鍋味增麵 ，真是色香味俱全ㄚ ! 澎湖的人情味真濃 ^^
謝謝誇獎啊 冬天是茼萵的季節也是吃火鍋的季節啊
對啦!那叫山茼蒿!搭味噌還滿好吃的!豆皮改豆腐，連肉絲都免了，我投一票!
豆腐我也試過 但我比較喜歡豆皮耶
原來阿嶄仔還很會做菜ㄟ! 看起來真是營養又好吃呢! :)
嘿嘿我平常會去圖書館借食譜來看 因為大學生在外地生活 自己煮比較省 我高中就自己一個人住了就常自己煮了 所以會做菜是環境所逼啊:))
山茼蒿耶~煮火鍋也相當美味喔~~ 現在天氣不穩定菜價都上漲了~ 那味增麵滿滿料看起來超美味的~~^ ^
其實這本來就是比較適合煮火鍋的 只是我通常一個人吃沒辦法煮火鍋啦 只能煮湯麵啦
茼蒿太少了........
不會啦這個碗滿淺的剛剛好啦